Die Datenerfassung für die Busche-Studie erfolgt über ein Survey-Online-Tool der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin.
Durch klick auf den Button „Jetzt teilnehmen“ werden Sie direkt auf die Website des Anbieters weitergeleitet.
OHNE INITIATOREN GEHT ES NICHT VORAN
Starke Arbeitgebermarken sichern die Zukunft des Gastgewerbes!
Die Initiatoren der Busche-Studie
Das Verlagshaus Busche, Herausgeber des Restaurant-Guides Schlemmer Atlas und des Hotel-Guides Schlummer Atlas, kooperiert bei der Durchführung der Busche-Studie mit der renommierten staatlichen Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin). Die Studienleiterin Prof. Dr. Sandra Rochnowski von der HWR Berlin erhebt und wertet unabhängig die Ergebnisse der Busche-Studie aus, welche zu der Auszeichnung TOP-Arbeitgeber (und Zulieferer) im Gastgewerbe in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol führt und vom Verlagshaus Busche ausgezeichnet wird.
Johannes Großpietsch ist Diplom-Kaufmann und leitet seit über 20 Jahren die Busche Verlagsgesellschaft. Als Unternehmer weiß er selbst genau, dass die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die DNA des Betriebs darstellen.
Die Busche Verlagsgesellschaft beschäftigt sich seit fünf Jahrzehnten mit der Hotellerie und Gastronomie. Die Online-Angebote schlemmer-atlas.de sowie schlummer-atlas.de erreichen jeden Monat hunderttausende Endkunden, die stets auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Adressen für den nächsten Restaurantbesuch oder den kommenden Übernachtungsaufenthalt sind.
Businessevents wie die Busche Gala oder auch der Branchentreff der TOP50 Hoteliers Deutschlands gehören seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Networking-Veranstaltungen des Gastgewerbes im deutschsprachigen Raum.
Zu den neueren Engagements der Busche Verlagsgesellschaft zählt die Entwicklung der Busche-Studie und der daraus abgeleiteten Identifikation der TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe in Deutschland, Österreich und Südtirol. Mit der vor Kurzem gestarteten initiative360 bietet Busche eine umfassende Nachhaltigkeitsinitiative für das Gastgewerbe an. Neue Produkte und Dienstleistungen werden stets vom Markt her entwickelt, denn bei deren Entwicklung stehen hoher Kundennutzen und die Schaffung von Mehrwerten stets im Vordergrund.
Johannes Großpietsch ist Diplom-Kaufmann und leitet seit über 20 Jahren die Busche Verlagsgesellschaft. Als Unternehmer weiß er selbst genau, dass die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die DNA des Betriebs darstellen.
Die Busche Verlagsgesellschaft beschäftigt sich seit fünf Jahrzehnten mit der Hotellerie und Gastronomie. Die Online-Angebote schlemmer-atlas.de sowie schlummer-atlas.de erreichen jeden Monat hunderttausende Endkunden, die stets auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Adressen für den nächsten Restaurantbesuch oder den kommenden Übernachtungsaufenthalt sind.
Businessevents wie die Busche Gala oder auch der Schlummer Atlas Branchentreff gehören seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Networking-Veranstaltungen des Gastgewerbes im deutschsprachigen Raum.
Zu den neueren Engagements der Busche Verlagsgesellschaft zählt zum einen die Entwicklung der Busche-Studie und der daraus abgeleiteten Identifikation der TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Zum anderen hat Busche mit den drei Branchenleitsystemen „GreenSpoon“, „GreenNight“ und „EcoSupplier“ umfassende Tools zur Dokumentation und Kommunikation der Nachhaltigkeitsaktivitäten des Gastgewerbe ins Leben gerufen. Neue Produkte und Dienstleistungen werden stets vom Markt her entwickelt, denn bei deren Entwicklung stehen hoher Kundennutzen und die Schaffung von Mehrwerten stets im Vordergrund.
Prof. Dr. Sandra Rochnowski, MBA, ist Reiseverkehrskauffrau und Betriebswirtin mit 20 Jahren Erfahrung vor allem in der Hotellerie. Sie ist Fachleiterin des Dualen Studiengangs BWL/Tourismus, akademische Leitung des Masterstudiengangs Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement und steht dem Institut für Nachhaltigkeit an der Hochschule für Wirtschaft und Recht vor.
Ihre derzeitigen Forschungsschwerpunkte umfassen den nachhaltigen Tourismus, die Umsetzung von Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell in der Hotellerie, Zertifizierungssysteme im Bereich Nachhaltigkeit, Corporate Social Responsibility sowie innovative Lösungsansätze zum Fachkräftemangel im Gastgewerbe in Verbindung mit Attraktivitätsfaktoren der Arbeitgebermarke. Für das Verlagshaus Busche führt sie seit 2022 die Studie „TOP Arbeitgeber“ im Gastgewerbe und der Zulieferindustrie durch.
Prof. Rochnowski verfügt über mehrjährige Erfahrungen in der betrieblichen Implementierung und Weiterentwicklung von Umweltmanagementsystemen nach ISO 14001 und EMAS sowie deren Auditierung nach ISO 19011. Darüber hinaus hat sie mehrere Zertifizierungssysteme im Bereich Nachhaltigkeit mit entwickelt, z.B. 2021 GreenSpoon aus dem Verlagshaus Busche, welches erstmals die 17 UN-Nachhaltigkeitsziel auf das Gastgewerbe transformiert.
Sie hat zudem zahlreiche Projekte als auch Projekte mit Studierenden für namhafte Tourismusunternehmen im Bereich Nachhaltigkeit umgesetzt u.a. TUI Hotels & Resorts. Sie begleitet vor allem Hotels und touristische Verbände im Bereich der praxisnahen Umsetzung von Nachhaltigkeit.
Sie ist Autorin, Speakerin und Wegbereiterin für Studierende in die Hotel- und Tourismusbranche.
Prof. Dr. Sandra Rochnowski, MBA, ist Reiseverkehrskauffrau und Betriebswirtin mit 20 Jahren Erfahrung vor allem in der Markenhotellerie. Sie ist Fachleiterin des Dualen Studiengangs BWL/Tourismus & Business Administration/Tourism sowie Leiterin des Masterstudiengangs Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin.
Ihre derzeitigen Forschungsschwerpunkte umfassen Nachhaltigkeitsaspekte im Tourismus und der Hotellerie sowie Lösungsansätze zum Fachkräftemangel und der Arbeitgeberattraktivität im Gastgewerbe. Seit 2021 führt sie die größte Erhebung – die Busche-Studie – im deutschsprachigen Raum zu Attraktivitätsfaktoren der Arbeitgebermarke aus Sicht von Mitarbeitenden im Gastgewerbe durch.
In ihrem aktuellen Drittmittel geförderten Projekt „GrüneHotellerie“ durch das Institut für angewandte Forschung Berlin e.V. (IFAF) kooperiert sie mit dem DEHOGA Brandenburg, der Tourismus-Marketing Brandenburg (TMB) sowie mit dem buchungsservice24 Berlin. Der Schwerpunkt basiert auf der Entwicklung eines Nachhaltigkeitsscores/ESG-Scores sowie der Klimabilanzierung von Hotels.
Prof. Rochnowski verfügt über mehrjährige Erfahrungen in der betrieblichen Implementierung und Weiterentwicklung von Umweltmanagementsystemen nach ISO 14001 und EMAS sowie deren Auditierung nach ISO 19011. Darüber hinaus hat sie mehrere Zertifizierungssysteme im Bereich Nachhaltigkeit mit entwickelt, z.B. GreenSpoon, GreenNight, GreenMICE und EcoSupplier aus dem Verlagshaus Busche, welches erstmals die 17 UN-Nachhaltigkeitsziel auf das Hotel- und Gastgewerbe transformiert.
Sie hat zahlreiche Projekte als auch Projekte mit Studierenden (u.a. die Bücher im Busche Verlag „Resiliente Personalsicherung im Gastgewerbe (2022)“, „Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe (2023)“ sowie „Das Geheimnis erfolgreicher Führung im Gastgewerbe (2024)“) für namhafte Tourismusunternehmen im Bereich Nachhaltigkeit umgesetzt u.a. TUI Hotels & Resorts, DER Touristik-Partner-Service, ADA Cosmetics oder B&B Hotels Germany. Sie begleitet touristische Unternehmen und deren Zulieferbetriebe im Bereich der praxisnahen Umsetzung von Nachhaltigkeit nach dem Ansatz Environmental Social Governance (ESG) und Sustainable Development Goals (SDG).
Sie ist Autorin, Speakerin und Wegbereiterin für Studierende in die Hotel- und Tourismusbranche.